Aracaju Profundo por Antônio Samarone
O Restaurante da Marina em São José dos Náufragos não é a "alta cozinha" dos restaurantes granfinos, nem a cozinha congelada dos Shoppings.
O Restaurante da Marina é a cozinha ancestral do Aracaju.
É a herança dos Tupinambás, dos Negros e das Iaiazinhas portuguesa. É o tempero remexido por 400 anos, pelas mãos populares de cozinheiras talentosas.
Cumpre-me o dever de informar: existe uma cozinha sergipana! É só procurar nas veredas do Aracaju.
*Antonio Samarone.*
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