Pesquisa desenvolveu métodos inovadores para redução de lactose no leite

Estudo realizado em universidades sergipanas permite ainda o reaproveitamento da proteína extraída em produtos à base da proteína extraída do soro do leite: métodos já foram patenteados e divulgados em uma cartilha  Uma pesquisa realizada por universidades sergipanas inovou no desenvolvimento de processos de extração de produtos derivados do leite, permitindo a obtenção e fabricação […]