Prefeitura de Aracaju abre nova oficina gratuita de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos

A Fundação Municipal de Formação para o Trabalho (Fundat) inicia nesta terça-feira, 25, mais uma oficina de Boas Práticas e Manipulação de Alimentos, voltada a ambulantes e comerciantes que atuam nos espaços públicos de Aracaju. O curso acontece no auditório da Superintendência Regional do Trabalho e Emprego de Sergipe (SRTE-SE), na Rua Pacatuba, 171, Centro, das 8h às 17h.

A capacitação é gratuita e obrigatória para os cerca de 5 mil vendedores que já trabalham em feiras, mercados e demais áreas públicas da capital, além de quem pretende participar de eventos promovidos pela prefeitura. A exigência segue resoluções da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e normas da Vigilância Sanitária Municipal.

Inscrições

Os interessados têm até segunda-feira, 24, para se inscrever na sede da Fundat ou em qualquer Unidade de Qualificação Profissional (UQP). Ao final das 8 horas de aula, os participantes receberão certificado, documento indispensável para obter a autorização de comercialização.

Conteúdo do curso

A oficina aborda normas de higiene, técnicas corretas de manipulação e medidas preventivas contra contaminação. Outras duas turmas estão programadas para dezembro, ampliando o atendimento aos profissionais.

Importância da capacitação

A presidente da Fundat, Melissa Rollemberg, destaca que o treinamento “garante segurança alimentar à população e regularidade ao trabalho dos comerciantes”. O diretor de Espaços Públicos da Empresa Municipal de Serviços Urbanos (Emsurb), Bertulino Menezes, reforça que Aracaju possui aproximadamente 5 mil vendedores distribuídos em 28 feiras e mercados municipais, incluindo 161 bancas padronizadas na nova Feira do Centro.

Segundo a gerente de Alimentos da Vigilância Sanitária Municipal, Laila Garcia, o certificado do curso é cobrado durante inspeções sanitárias. A obrigação está prevista na Resolução RDC 216/2004 da Anvisa, que determina procedimentos de armazenamento, transporte e manuseio de alimentos.

Depoimento de participante

O ambulante Fábio Francisco, 46 anos, que há 15 comercializa alimentos nas ruas, garantiu sua vaga durante a ação Tamo Junto Aracaju, realizada no sábado, 22, no bairro Olaria. “Para quem trabalha com comida, higiene é tudo, e esse curso vai me ajudar muito”, afirmou.

Locais de inscrição

Sede da Fundat – Rua João Pessoa, 127, Centro
UQP Edinaldo César Santos Júnior – Av. Alexandre Alcíno, bairro Santa Maria
UQP Maria Emília dos Santos (Dona Bibi) – Rua Sargento Brasiliano, 845, bairro Santos Dumont
UQP Cleia Maria Brandão – Av. Des. José Antônio de Andrade Góes, s/n, bairro Coroa do Meio
UQP Professora Guiomar Conceição Brito dos Santos – Av. Dr. José Domingos Maia, bairro Mosqueiro

As aulas começam em 25 de junho e seguem cronograma definido pela Fundat, que prevê novas turmas até o fim do ano.

 

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