Restaurante Lasai, do Rio de Janeiro, salta 30 posições e entra no top 30 dos melhores do mundo

O restaurante Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, conquistou um feito notável para a gastronomia brasileira ao alcançar a 28ª posição no prestigiado ranking The World’s 50 Best Restaurants 2025. O anúncio, realizado nesta quinta-feira (19) em Turim, na Itália, destacou o estabelecimento carioca como o único representante do Brasil na lista principal. A nova colocação representa um salto expressivo de 30 posições em relação ao ano anterior, quando o restaurante figurava no 58º lugar na lista estendida.

Localizado em Botafogo, na Zona Sul do Rio de Janeiro, o Lasai consolida um ano de reconhecimentos importantes. Além da ascensão no ranking mundial, o restaurante manteve suas duas estrelas no Guia Michelin 2025 e foi eleito o melhor contemporâneo da cidade pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia. Sua proposta gastronômica é centrada no uso de vegetais, a maioria cultivada em hortas próprias e fornecida por pequenos produtores locais, aplicando técnicas modernas para extrair o máximo de sabor de cada ingrediente, que também incluem frutos do mar e carnes especiais.

A experiência no Lasai é exclusiva, com apenas dez lugares dispostos em um balcão ao redor da cozinha aberta, permitindo aos clientes acompanhar a preparação do menu degustação de 15 tempos, ao custo de R$ 1.250 por pessoa. A jornada sensorial é complementada pela harmonização de bebidas (R$ 638), que inclui vinhos, cerveja e saquê, cuidadosamente selecionados por Maíra Freire, eleita a melhor sommelière do Brasil pelo Guia Michelin em 2024.

Gostou? Compartilhe com quem precisa saber: