Nessa quinta-feira (11), uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste) revelou a presença de teor alcoólico acima do esperado em diversas marcas populares de pão de forma. O estudo aponta que cinco marcas ultrapassam o limite de 0,5% de teor alcoólico, considerado o teor máximo para bebidas alcoólicas no Brasil.
O estudo da Proteste indica que a contaminação dos pães com álcool pode ocorrer durante a adição de conservantes. O álcool utilizado para diluir o conservante deve evaporar antes do consumo, mas o uso excessivo ou a diluição inadequada podem resultar em um teor alcoólico elevado no produto final.
O álcool no pão de forma pode trazer riscos à saúde, especialmente para grupos como grávidas, lactantes e crianças.
A pesquisa também alerta para o risco de algumas marcas de pão de forma serem barradas no bafômetro. Dependendo da quantidade ingerida, duas fatias do pão da marca Visconti, por exemplo, equivalem a 1,69 g de álcool, ultrapassando o limite de 3,3 g considerado seguro pelo Departamento Estadual de Trânsito (Detran).
A Proteste alerta que a presença de álcool em níveis acima do esperado em pães de forma é um problema sério que precisa ser solucionado. As empresas devem garantir a transparência nas informações dos produtos e os órgãos de controle devem tomar medidas para proteger a saúde dos consumidores.
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