Num estande de 80 m² do Sebrae na Semana Internacional do Café em Belo Horizonte, pequenos produtores oferecem degustações guiadas e trocas de experiência. A feira reúne cerca de 200 expositores e projeta mais de R$ 200 milhões em negócios.
Um alpendre de fazenda, com plantas, rede, mesa comprida de madeira e réplicas de azulejos antigos serviu de cenário para o estande montado pelo Sebrae Nacional na Semana Internacional do Café (SIC), que ocorre entre quarta (11) e sexta-feira (13), em Belo Horizonte (MG). O espaço de 80 metros quadrados, batizado de “Varanda do Café”, reuniu programação voltada a pequenos produtores e ofertou degustações guiadas, trocas de experiência e oportunidades de negócios.
O evento reúne cerca de 200 expositores e tem projeção de movimentar mais de R$ 200 milhões em negócios. No estande, a ambientação buscou memória afetiva e o aroma de cafés servidos intensificou a experiência sensorial para compradores, donos de cafeterias, torrefações e consumidores finais interessados em produtos especiais.
As degustações guiadas incluem cafés apoiados pela instituição, entre eles lotes com Indicação Geográfica (IG), registro concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) que reconhece características vinculadas a regiões produtoras. A condução dessas sessões ficou a cargo da consultora especialista em café Paula Dulgheroff, com o objetivo de aproximar produtores de potenciais compradores.
“A ideia é fazer esse networking, conhecer mais do ramo. E que a gente consiga levar coisas para o Sul, para o nosso negócio, baseado nessas interações interpessoais”
Essa avaliação foi feita por Lídia Fraguas, dona da cafeteria Angélica, em Porto Alegre, que participou das degustações guiadas no espaço “Varanda do Café” e destacou a variedade e a qualidade das amostras apresentadas.
A cafeicultora Gerlane Magalhães também participou de uma das oficinas, apresentando o próprio café especial produzido em Portalegre (RN), batizado como Café Laurides — nome da mãe, hoje com 82 anos. Gerlane relatou a história da família: o pai cultivava 13 mil pés até que uma seca na década de 1980 dizimou a lavoura, restando apenas oito pés. No ano passado, com incentivo da instituição, a família decidiu retomar a produção com foco empreendedor e alcançou a classificação de café especial.
“É uma vitrine participar dessa degustação guiada”
“Com apoio do Sebrae e a união da família, resolvemos investir nisso. Levamos nosso produto para análise e pontuaram como café especial. E agora estou aqui na SIC. É surreal, porque eu nunca imaginei, é gratificante demais”
As harmonizações nas degustações incluíram queijos, chocolates, doces e amêndoas, ampliando a percepção sobre usos e possibilidades do produto. Entre os cafés apresentados estavam o Café Alagoano (AL), o Café do Brejo (PE) e o Conilon Capixaba (ES).
“A degustação guiada é um dos pontos altos do nosso estande porque traduz, em uma única experiência, toda a jornada de valor do café: aproxima o produtor e sua história, evidencia os atributos sensoriais do produto e cria conexões com potenciais compradores”
“São os parceiros atuando dentro da porteira e nós da porteira para fora”
As declarações acima são de Carmen Sousa, gestora nacional do segmento de café, que também afirmou que a iniciativa busca inspirar bares e restaurantes a levar experiências sensoriais ao consumidor, fortalecendo a cultura do café e abrindo novas oportunidades de mercado. Segundo dados do último Censo Agropecuário do IBGE, o Brasil tem mais de 285 mil estabelecimentos rurais com café, dos quais mais de 81% são da agricultura familiar. A instituição atende cafeicultores em 17 estados e citou a estratégia Juntos pelo Agro — parceria com CNA, Senar e Instituto CNA — como importante para o desenvolvimento do segmento.
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