Produtor do Marajó quer criar primeiro centro universitário dedicado ao búfalo no Brasil

O fazendeiro Carlos Augusto Gouvêa, chamado de Tonga, anunciou planos para instalar o Centro de Estudos da Bubalinocultura na Fazenda e Empório Mironga, em Soure, na Ilha de Marajó (PA). Se concretizado, o projeto será o primeiro do país voltado exclusivamente à pesquisa sobre genética, manejo, aproveitamento de leite, carne, couro e questões sanitárias dos búfalos.

“Precisamos de profissionais investigando melhoramento genético, agregação de valor e manejo sanitário. O centro vai envolver veterinários, agrônomos, zootecnistas, biólogos, tecnólogos em alimentos, turismo e até medicina”, afirmou Tonga. Ainda não há data para o início das obras.

Turismo rural sustenta a fazenda

Enquanto o plano acadêmico não sai do papel, a família mantém a Vivência Mironga, roteiro de turismo pedagógico criado em 2017. A experiência permite acompanhar a rotina da propriedade, a produção de queijo artesanal de leite de búfala e práticas agroecológicas.

Com apenas 90 hectares, a fazenda optou por limitar a produção e apostar no turismo, que hoje responde por dois terços da receita. Em setembro, o local recebeu 400 visitantes, recorde mensal, contou Gabriela Gouvêa, filha de Tonga e presidente da Associação dos Produtores de Leite e Queijo do Marajó (APLQM).

Queijo do Marajó obtém reconhecimento

Produzido há séculos com leite cru, o queijo marajoara passou por longo processo de legalização. A queijaria da Mironga foi a primeira da região a receber inspeção oficial, em 2013. Anos depois, o produto conquistou a Indicação Geográfica junto ao Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), com apoio do Sebrae.

Café Dona Bila integra cultura local ao cardápio

Em Soure, a empreendedora Lana Correia comanda o Café Dona Bila, que mistura cuscuz, tapioca e bolo de milho a ingredientes marajoaras, como queijo e carne de búfalo. O negócio começou em 2023 como serviço de entrega e, diante da demanda, ganhou ponto físico.

Para a COP30, programada para novembro em Belém, Lana criou dois pratos temáticos: Cuscuz de Murrá (filé de búfalo) e Cuscuz Praia do Amor (camarão regional e queijo do Marajó). A empresária recebeu capacitações do Sebrae e se tornou referência da nova geração de empreendedores locais.

Desafios ambientais em pauta

O futuro centro de estudos deverá também investigar formas de reduzir a emissão de metano pelos búfalos. Segundo o Sistema de Estimativas de Emissões e Remoções de Gases de Efeito Estufa (SEEG), a pecuária foi a segunda maior fonte de gases de efeito estufa no Brasil em 2023, com 405 milhões de toneladas de CO₂ equivalente provenientes de bovinos, categoria que inclui os búfalos.

Sem prazo definido, o projeto universitário segue em fase de captação de parceiros e elaboração de estrutura acadêmica.

Com informações de Agência Brasil

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