Bolo de Macaxeira Cremoso: Receita Especial para o Dia do Nordestino

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Para celebrar o Dia do Nordestino em 8 de outubro, nada melhor que um bolo de macaxeira simples, fofinho e cremoso. Feito com a tradicional macaxeira e um toque de coco, essa receita carrega o sabor e o afeto das receitas caseiras passadas entre gerações.

Ingredientes

Ingrediente	Quantidade
Macaxeira (crua e ralada)	500g
Ovos	3 unidades
Açúcar	1 xícara
Leite	1/2 xícara
Manteiga (derretida)	1/2 xícara
Coco Ralado	100g
Fermento em pó	1 colher de sopa
Sal	Uma pitada (opcional)

Passo a Passo

1. Preparo da Base

1. Rale a macaxeira crua e reserve em uma tigela grande.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, a manteiga derretida e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura completamente homogênea.

2. Mistura da Massa

1. Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com a macaxeira ralada.
2. Acrescente o coco ralado e a pitada de sal, misturando bem.
3. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente, apenas até incorporar.

3. Assar

1. Despeje toda a massa em uma forma untada (e enfarinhada, se preferir).
2. Leve ao forno preaquecido a 180°C.
3. Asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a parte de cima esteja dourada e o bolo esteja firme.

Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva e celebre a tradição!

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