Festas de fim de ano: como minimizar os efeitos dos exageros na ceia

O período de confraternizações costuma vir acompanhado de pratos fartos e muita bebida, combinação que pode sobrecarregar o organismo. A nutricionista da Hapvida, Stephany Rangel, lembra que o consumo concentrado de álcool, açúcar, gordura e sódio em “apenas uma noite” provoca inchaço, azia, refluxo, dor de cabeça, alteração da glicemia e da pressão arterial, além de piorar o colesterol, especialmente em quem já tem diagnósticos prévios.

Doenças crônicas exigem atenção redobrada

Dados do Ministério da Saúde revelam que 10,2% da população brasileira vive com diabetes e 24,5% dos adultos têm hipertensão. A Sociedade Brasileira de Cardiologia aponta que quatro em cada dez brasileiros apresentam colesterol alto. Por isso, a especialista frisa que diabéticos devem iniciar a refeição com proteínas e fibras para evitar picos glicêmicos; hipertensos precisam moderar o sódio e reforçar a hidratação; e quem tem dislipidemia deve reduzir gorduras, optando por azeite e cortes magros.

Antes, durante e depois da ceia

Segundo Rangel, jejuar o dia inteiro para “compensar” à noite é um erro. O recomendado é apostar em refeições leves ao longo do dia, beber bastante água e, durante a ceia, mastigar devagar e evitar beliscar constantemente.

No dia seguinte, nada de dietas radicais ou métodos “detox”. A recuperação deve incluir muita água, legumes, verduras, frutas, proteínas magras e menor ingestão de álcool, refrigerantes e sobremesas.

Substituições que fazem diferença

A nutricionista sugere trocas simples que mantêm o sabor tradicional:

• Maionese por iogurte, creme de ricota ou cottage;
• Farofa de bacon por versões com legumes e ovos;
• Arroz integral em lugar do branco;
• Salada de frutas entre as sobremesas;
• Frango sem pele, peixe, peru ou mignon suíno como opções principais.

Peso das porções

Para não perder a mão, a própria palma serve de guia: um punho fechado para carboidratos; duas mãos em concha para legumes e verduras; a palma para proteínas; e metade da palma para gorduras.

Álcool com responsabilidade

Beber de estômago vazio agrava os efeitos da bebida. O indicado é combinar o álcool com refeições ricas em proteína, lembrando que a substância interfere na sensação de saciedade e aumenta o desejo por alimentos gordurosos e doces.

Sobre a Hapvida

Com 80 anos de atuação, a Hapvida possui 86 hospitais, 78 prontos atendimentos, 363 clínicas médicas e 305 centros de diagnóstico, atendendo 16 milhões de beneficiários em todas as regiões do país.

As orientações, segundo Stephany Rangel, ajudam a aproveitar as festas sem comprometer a saúde e a começar o ano novo com energia.

 

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